BBBmix are available at wholesale prices. FREE POSTAGE West Malaysia! Shop Now

5 Resipi Frosting yang Kurang Manis, Tak Rasa Bergula & Sumpah Sedap!

Ramai mommies kat luar sana yang teringin nak buat kek yang lawa dengan frosting yang hebat. Lama cari resepi, tapi tak jumpa-jumpa resepi frosting yang dapat menarik hati dan kurang manis. Its okay! Sekarang BBB akan share resepi frosting yang kurang manis, tak rasa bergula & sumpah sedap! 

Dah ada resepi ni boleh la cuba buat kek lawa-lawa untuk majlis hari jadi anak atau apa-apa majlis nanti. Kalau buat kek ni kita kena tahu mana satu frosting yang sesuai. Baru sedap makan. Jom kita selam sama-sama resepi frosting ni.


Chocolate Ganache

Chocolate-Ganache.jpg

Ini antara yang favourite di BBB. Setiap minggu wajib berkawah-kawah kita buat.
 
 Kebaikkan:

  • Sedapp! Sumpah Sedap!
  • Cara buat pun mudah.
  • Tahan cuaca Malaysia.
  • Boleh simpan lama dalam fridge.

Kekurangan:

  • Kos agak tinggi.

Bahan-bahan:

  1. Dark Chocolate (compound boleh, apa-apa dark chocolate atau chocolate masakan pun boleh)
  2. Dairy Whipping Cream.
     Nisbah Dark Chocolate dan Whipping Cream adalah 3:2
     Contoh: Kalau Dark Chocolate 300 gram, whipping cream 200gram.

Cara-cara:

  1. Secara double boil, cairkan kedua-dua bahan sampai tiada ketul.

ATAU

  1. Secara microwave, panaskan selama 30 saat dan kacau. Sambung step ni sampai tak ada ketul langsung.

Handling tips:

  • Masa panas, dia mmg cair. Jangan risau k, biarkan dia sejuk, dia akan memekat seperti kepekatan Peanut butter. Bila dah pekat boleh frost cake dan pipe ikut keperluan.
  • Kalau dah simpan dalam fridge, kene keluarkan awal sebelum nak guna supaya dia lembut semula.

Sesuai untuk:

  • Kek Chocolate
  • Kek Mentega
  • Brownies


blog-ads-2.jpg


Cream Cheese Frosting

Cream-Cheese-Frosting.jpg

Ini pun favourite ramai. Ada banyak version di luar sana tapi kami dah bertahun-tahun pakai resepi ni. Masih yang terbaik!
 

Kebaikan:

  • Sedap! Sumpah Sedap!
  • Agak stabil untuk cuaca Malaysia. Tak manja sangat.
  • Cara Penyediaan yang agak mudah.

Kekurangan:

  • Kurang tahan lama.
  • Kos yg boleh tahan tinggi.

Bahan-bahan:

  1. 600g Cream Cheese / Krim keju (dibiarkan lembut)
  2. 250g Mentega (dibiarkan lembut)
  3. 185g Icing Sugar (ayak)

Cara-cara:

  1. Campurkan kesemua dlm dan pukul hingga semuanya bersatu. Jgn terlebih pukul

Sesuai untuk:

  • Red Velvet.
  • Rainbow cake
  • Lemon Cake


Swiss Meringue Buttercream

Swiss-Meringue-Buttercream.jpg

Ini sebenarnya paling favourite! Rasa dia lemak-lemak butter gitu. Memang boleh rasa nikmat pure butter dalam krim ni. Ini pun wajib berkawah-kawah buat di BBB setiap minggu. Customer selalu puji krim ni. Tak terlalu manis & cukup lemak berkrim!

Kebaikan:

  • Sangat sedap!! Sumpah Sedap!
  • Tahan cuaca Malaysia.
  • Boleh simpan dan tahan lama dalam fridge.
  • Selamat untuk perempuan mengandung dan kanak-kanak.

Kekurangan:

  • Mahal. Kos yang sangat tinggi!
  • Penyediaan yang hazab.

Bahan Bahan:

  1. 4 biji telur putih
  2. 370g mentega sejuk yang didadukan (Pure butter ya, buttercup tak main tau, frosting ni memang sedap kalau guna bahan premium)
  3. 100 caster sugar
  4. Sedikit vanilla extract

Cara-cara:

  1. Satukan telur dengan gula. Letak atas double boil.
  2. Kacau dengan whisk sepanjang double boil. Kacau sehingga adunan agak panas and tiasa lagi kesan gula. (rasa dengan jari)
  3. Alih dari double boil dan terus pukul dengan mixer sehingga mangkuk mixer sejuk.
  4. Masukkan Butter sejuk dan pukul laju sehingga creamy. Selagi belum creamy, teruskan pukulan.
  5. Campur vanilla secukup rasa.
  6. Siap untuk digunakan. Panjang ceritakan nak buat ni, Tapi memang berbaloi-baloi! Kalau nak kek status #sumpahsedap, memang kene rajin lebih sikit ya.

Sesuai untuk:

  • Kek pandan
  • Kek Victoria Sandwich
  • Menulis atas kek
  • Hiasan kek


Krimwell Frosting

Krimwell-Frosting.jpg

Masa awal-awal belajar buat kek dulu memang BBB gunakan frosting ni. Sebabnya masa tu memang newbie sangat. Apa yang cikgu ajar, yang tu lah yang kita follow bulat-bulat. Sekarang BBB dah tak gunakan frosting ni langsung. Tapi untuk newbie atau acah-acah baker, saya recommend cuba practice dulu dengan krim ni.
 
 Kebaikkan:

  • Murah!
  • Senang handle untuk newbies.
  • Sangat stable untuk cuaca Malaysia, tak mudah cair .

Kekurangan:

  • Bahan utamanya adalah lemak sayuran. Tiada langsung bahan dairy dalam ni.
  • Rasa okay-okay je. Kurang sedap berbanding dengan option yang tersenarai di sini (Pada tekak saya la)

Bahan-bahan:

  1. Krimwell (boleh beli dekat kedai jual bahan bakeri)
  2. Icing Sugar (ayak)
     Nisbahnya Krimwell: Icing Sugar (2:1)
     Contoh: Krimwell 500g, Icing Sugar 250g

Cara-cara:

  1. Satukan dan pukul dengan mixer atau handmixer sampai kembang.
  2. Siap untuk digunakan.

Sesuai untuk:

  • Kek Mentega
  • Hiasan kek


Hazelnut Creamy Frosting

Hazelnut-Creamy-Frosting 2.jpg

Resipi yang mudah, dan hasilnya macam makan ice cream!

Faedah:

  • Sangat mudah
  • Sedap!! Sumpah Sedap!
  • Tahan cuaca Malaysia

Kekurangan:

  • Kos agak tinggi.

Bahan-bahan:

  1. 300g Non-dairy whipping cream (boleh cari jenama Rich Gold)
  2. 2 sudu besar Hazelnut Spread (boleh adjust ikut rasa sendiri)

Cara-cara:

  1. Pukul Whipping cream sejuk sehingga kembang
  2. Campurkan dengan hazelnut spread dan pukul sehingga sebati.

Sesuai untuk:

  • Chocolate cake
  • Brownies
  • Pavlova

Semoga apa yang di kongsi bermanfaat untuk yang nak mencuba. Kita belajar sama-sama ok.Kalau pergi kelas kat luar nak belajar ni dah memang sah la mahal. Follow je resepi ni InsyaAllah sedap frosting tu nanti. Selamat mencuba!



Older post Newer post

Your Cart

Your cart is currently empty.

Continue browsing here.