Hi mommies! Siapa kat sini suka kek klasik ni? Lembut dan gebu vanilla kek sponge penuh dengan buttercream dan jam buah-buahan! Ya Allah nikmatnya. Ok taknak membebel banyak, jom kita tengok bahan-bahan dan cara yang mudah dan sedap untuk buat kek ni.
Bahan-bahan yang diperlukan:
VICTORIA SANDWICH CAKE:
- 300g butter
- 220g gula custor
- 1 sudu besar vanilla extract
- 5 biji telur saiz A
- 250g tepung penaik
- 2 1/2 sudu teh baking powder
- 1 sudu besar sirap
- 2 1/2 whipping cream
BAHAN TOPPING & HIASAN:
- Raspberry jam
- Buah strawberry
- Buah blueberry
- 100g Non-Dairy whipping cream
- Icing sugar
====================
Cara-caranya :
VICTORIA SANDWICH CAKE:
- Masukkan butter, castor sugar dan vanilla extract ke dalam magkuk pengadun kemudian pukul sampai kembang.
- Masukkan telur sedikit demi sedikit kedalam adunan yang telah dipukul.
- Masukkan tepung diselang-selikan dengan sirap dan whipping cream. (proses: tepung - sirap - tepung - whipping cream - tepung)
- Gaul sampai sebati.
- Tuang kedalam pan 8" bulat (bahagikan kepada 2 pan)
- Panaskan oven dengan suhu 180°C
- Bakar kek selama 20 minit hingga 30 minit.
TOPPING & HIASAN:
- Putar non-dairy whipping cream sampai kembang lebih dalam 10 minit.
- Sapukan jam raspberry keatas kek (1) yang dah siap bakar.
- letak cream atas jam raspberry
- Tindihkan kek (2) ketas sapuan whipping cream dan jam tadi.
- Hias buah ikut creativity diatas kek.
- Sift icing sugar keatas kek untuk mendapat efek salji. Kasi wow gitu.
Dah siap! Boleh snap gambar kek cantik ni dan post dekat social media. Tag sekali our instagram @brownbutterbakes . Tak sabar nak tengok hasil u guys!
====================
Happy Baking!